Lebensmittelunverträglichkeiten: Welche Lebensmittel sollte man meiden?

Lebensmittelunverträglichkeiten können sehr unangenehm sein und den Alltag stark beeinträchtigen. Oftmals werden sie durch eine gestörte Verdauung hervorgerufen, die verschiedene Ursachen haben kann. Im Folgenden werden einige Lebensmittel aufgelistet, die bei Unverträglichkeiten gemieden werden sollten.

 Laktoseintoleranz

Bei einer Laktoseintoleranz handelt es sich um eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose). Dies kann zu Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall führen. Folgende Lebensmittel sollten bei Laktoseintoleranz gemieden werden:

• Milch und Milchprodukte wie Joghurt, Quark und Käse
• Sahne und Schmand
• Fertigprodukte, die Milch oder Milchzucker enthalten
• Süßigkeiten und Backwaren, die mit Milch oder Milchzucker hergestellt wurden

Fructoseintoleranz

Eine Fructoseintoleranz bedeutet, dass Fruchtzucker (Fructose) nicht richtig verdaut werden kann. Die Folgen können ähnlich wie bei einer Laktoseintoleranz sein. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Fructoseintoleranz vermieden werden:

• Obstsorten wie Äpfel, Birnen und Pfirsiche
• Fruchtsäfte
• Honig und Marmelade
• Süßigkeiten, die Fructose enthalten

 Glutenunverträglichkeit

Bei einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) kann der Körper das Eiweiß Gluten, das in vielen Getreidesorten enthalten ist, nicht richtig verdauen. Dadurch kann es zu Verdauungsbeschwerden, Durchfall, Gewichtsverlust und anderen Symptomen kommen. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Glutenunverträglichkeit vermieden werden:

• Brot und Backwaren, die mit Weizenmehl hergestellt wurden
• Nudeln und Teigwaren aus Hartweizen
• Bier und andere Getränke, die Gluten enthalten

Histaminintoleranz

Bei einer Histaminintoleranz ist der Körper nicht in der Lage, das körpereigene Histamin und das Histamin, das in einigen Lebensmitteln vorkommt, richtig abzubauen. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Histaminintoleranz gemieden werden:

• Geräucherte und gepökelte Lebensmittel wie Schinken und Salami
• Rotwein und andere alkoholische Getränke
• Käse und andere fermentierte Lebensmittel
• Tomaten und andere Lebensmittel mit hohem Histamingehalt

 Sorbitintoleranz

Bei einer Sorbitintoleranz kann der Zuckerersatzstoff Sorbit nicht richtig verdaut werden. Dies kann zu Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall führen. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Sorbitintoleranz vermieden werden:

• Zuckerfreie Kaugummis und Bonbons, die Sorbit enthalten
• Steinobst wie Pflaumen und Pfirsiche
• Süßstoffe wie Xylit und Erythrit

 Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen können bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen führen. Grund dafür ist, dass sie schwer verdauliche Kohlenhydrate enthalten, die im Darm von Bakterien zersetzt werden. Dadurch entstehen Gase, die zu Blähungen und Bauchschmerzen führen können. Bei Hülsenfrucht-Unverträglichkeiten sollten folgende Lebensmittel vermieden werden:

• Bohnen, Linsen und Erbsen
• Produkte aus Soja, wie Tofu oder Sojamilch
• Hummus und andere Aufstriche auf Hülsenfrucht-Basis

 Fruktan-Unverträglichkeit

Fruktane sind Kohlenhydrate, die in vielen Gemüsesorten und Getreidesorten vorkommen. Bei manchen Menschen kann es vorkommen, dass sie diese Kohlenhydrate nicht richtig verdauen können. Dadurch können Verdauungsprobleme wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall entstehen. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Fruktan-Unverträglichkeit vermieden werden:

• Weißbrot, Weizen und Roggen
• Zwiebeln, Knoblauch und Lauch
• Artischocken, Spargel und Chicorée

Oxalsäure-Unverträglichkeit

Oxalsäure ist eine natürliche Substanz, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, vor allem in Gemüse und Obst. Bei manchen Menschen kann es vorkommen, dass sie Oxalsäure nicht richtig abbauen können. Dadurch können Steine in Nieren und Harnwegen entstehen. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Oxalsäure-Unverträglichkeit vermieden werden:

• Spinat, Rhabarber und Mangold
• Rote Beete und Kartoffeln
• Mandeln und Schokolade

Glutamat-Unverträglichkeit

Glutamat ist ein Geschmacksverstärker, der in vielen Fertigprodukten vorkommt. Bei manchen Menschen kann es vorkommen, dass sie auf Glutamat empfindlich reagieren. Symptome können Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel sein. Folgende Lebensmittel sollten bei einer Glutamat-Unverträglichkeit vermieden werden:

• Fertigsuppen und Fertiggerichte
• Würzmittel wie Brühpulver und Sojasauce
• Chips und andere salzige Snacks

 FAQs

Q: Kann man Lebensmittelunverträglichkeiten heilen?

A: Bei manchen Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit kann eine Vermeidung der betroffenen Lebensmittel Linderung verschaffen. Allerdings gibt es keine Heilung im eigentlichen Sinne.

Q: Wie kann man herausfinden, ob man eine Lebensmittelunverträglichkeit hat?

A: Wenn man Verdauungsprobleme nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel hat, sollte man einen Arzt aufsuchen. Dieser kann mittels eines Atemtests oder einer Blutuntersuchung feststellen, ob eine Unverträglichkeit vorliegt.

Q: Kann man Lebensmittelunver träglichkeiten vorbeugen?

A: Es gibt keine Möglichkeit, Lebensmittelunverträglichkeiten vorbeugend zu behandeln. Allerdings kann eine ausgewogene Ernährung und der Verzicht auf übermäßigen Konsum von Fertigprodukten und Fast Food dazu beitragen, Verdauungsprobleme zu vermeiden.

Q: Muss man bei einer Unverträglichkeit komplett auf das betroffene Lebensmittel verzichten?

A: Es kommt auf die Art der Unverträglichkeit an. Bei manchen Unverträglichkeiten, wie einer Laktoseintoleranz, muss man auf das betroffene Lebensmittel vollständig verzichten. Bei anderen Unverträglichkeiten reicht es aus, das betroffene Lebensmittel in geringen Mengen zu verzehren.

 Fazit

Lebensmittelunverträglichkeiten können sehr unangenehm sein und den Alltag stark beeinträchtigen. Allerdings gibt es Möglichkeiten, mit einer bewussten Ernährung und der Vermeidung bestimmter Lebensmittel, Linderung zu verschaffen. Wenn Verdauungsprobleme auftreten, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen, um eine mögliche Unverträglichkeit feststellen zu lassen. Eine ausgewogene Ernährung und ein bewusster Konsum von Fertigprodukten und Fast Food können dazu beitragen, Verdauungsprobleme zu vermeiden und ein gesundes Leben zu führen.